そばきちについて

　湯畑と湯路広場の両方に面している当店は、景色をお楽しみいただけるよう開放的な大きな窓を設置しております。お蕎麦や季節のお野菜を味わいながら、どうぞごゆっくりとおくつろぎください。

  使用しているそば粉は、上州赤城山の山麓で育った甘味が強く、香りが高い「上州秋そば花一文」石臼挽きそば粉。豊かな蕎麦の香りときめの細かいつるつるとした舌ざわりが特徴です。 
 出汁は良質な鰹節、数種類で丁寧にとり、特製のかえしとブレンドし仕上げています。

毎朝直送される黒マイタケは、お隣旧六合村の特産品。山の香りをたっぷりその身に吸い込んで香り高く肉厚な、味・食感ともに特別なマイタケです。

春には山で採れたフキノトウやこごみ、タラの芽にこしあぶらなどの山菜、春～秋には嬬恋や北軽井沢の農家さん直送の幅広インゲンやズッキーニなどの新鮮野菜を天ぷらにしてご提供しております。